Desde hace más de 6.000 años, cuando los babilonios comenzaron a fermentar granos, el mundo gira alrededor de los aromas tostados de la malta y el lúpulo. Pocas bebidas despiertan tanta pasión: la cerveza es la bebida alcohólica más consumida del planeta. Pero los grandes bebedores de cerveza y, por ende, los mejores productores, no se encuentran en América latina. De acuerdo con un estudio de la World Drink Trends, Europa está a la cabeza del consumo, con rangos que van desde la República Checa con 160 litros al año por habitante hasta Bélgica (98 litros), mientras que América latina apenas parece estar despertando a su consumo: alcanza en Venezuela su récord de apenas 81 litros, seguida por México (52 litros), Brasil (49 litros) y luego países como Paraguay, Argentina y Chile (entre 40 y 30 litros). A pesar de esto, o mejor dicho, justamente debido a este consumo comparativamente bajo, el mercado americano ofrece grandes perspectivas de crecimiento: durante la última década aumentó a...